應(yīng)用濃縮分離設(shè)備對(duì)牛奶質(zhì)量提高有何作用?
牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣和多種礦物質(zhì)。它含有的酪蛋白和乳清蛋白的氨基酸組成較為齊全,人體吸收利用率高。脂肪在為人體提供能量的同時(shí)還能提供如維生素A、維生素D、維生素E等營(yíng)養(yǎng),乳糖可以為人體提供能量、幫助鈣和鐵等礦物質(zhì)吸收。鈣則是維持人體骨骼和牙齒健康發(fā)育不可缺少的物質(zhì),還會(huì)參與到人體肌肉收縮、神經(jīng)傳遞等生理活動(dòng)中。
但是,生牛奶并不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。生牛奶中除了含有這些營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有很多細(xì)菌和水分,不但容易發(fā)生變質(zhì),口感也較差。我們?cè)谑忻嫔弦姷降呐D潭际墙?jīng)過嚴(yán)格的殺菌和濃縮而來的,因此才有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。
濃縮分離設(shè)備的應(yīng)用可以提高生牛奶的質(zhì)量,既可以分離去除各種細(xì)菌和雜質(zhì),還能去除一定的水分,提高牛奶香醇的口感。該設(shè)備中應(yīng)用了膜分離技術(shù),具有較高的過濾精度和良好的抗污染能力,并且不依賴高溫就能實(shí)現(xiàn)牛奶中細(xì)菌、雜質(zhì)蛋白質(zhì)、懸浮物和細(xì)菌的去除。這一優(yōu)點(diǎn)對(duì)于保證牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定有很大好處,避免了蛋白質(zhì)等物質(zhì)在高溫下分解。在過濾雜質(zhì)的同時(shí),濃縮分離設(shè)備還能分離一些水分,實(shí)現(xiàn)牛奶濃縮。
濃縮分離設(shè)備運(yùn)行只是簡(jiǎn)單依靠加壓驅(qū)動(dòng)過濾,操作簡(jiǎn)單、工藝流程短、易于控制。并且,該過程是在密閉環(huán)境中進(jìn)行,避免了牛奶受到污染,對(duì)保障食品安全十分重要。濃縮分離設(shè)備體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、抗污染性能好,易于管理,清洗和再生也比較容易。此外,該設(shè)備的自動(dòng)化程度也比較高,能節(jié)約很多人工成本。
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